Le Livre - Graines Germées vous donne des conseils et des recettes actuelles et légères, avec des graines germées qui privilégient le croquant et les jolies compositions. La première partie de ce livre donne toutes les clés pour la réussite de la germination à la maison : du choix d'un germoir au temps de trempage. On y apprend à faire germer toute une variété de graines aux saveurs différentes : les graines de tournesol, d'alfalfa, de lentilles, le fenugrec, le quinoa... Et si votre cuisine devenait un jardin ?

Les graines germées portent en elles une énergie de printemps, de renouveau, de "germe"... elles font partie de ces ingrédients qui contribuent à une alimentation vivante. La germination transforme la graine, sa valeur nutritive s'en trouve décuplée. C'est pourquoi les graines germées sont considérées comme de véritables compléments alimentaires naturels et économiques. La germination est aussi la solution idéale pour manger cru céréales et légumineuses.

Les photographies de Philippe BARRET et Myriam GAUTIER-MOREAU illustrent les recettes, actuelles et légères, de Valérie CUPILLARD. Des recettes toniques qui prvilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions. Des recettes pour acquérir de bons réflxes et faire aimer les graines germées à toute la famille.